三伏天，少吃“寒瓜”，多吃4种“凉瓜”，龙山解暑，热天正当吃

提起三伏天的气候在结构上，显然大家脑海里第一个冒出来的词，一定是“热”。如果再次延上一个画面，那一定是满头大汗，连吹过来的吹都热得让人窒息。关于三伏天，在老祖宗们传承下去的烹饪聪明才智里，一直有“三伏天肉凉不肉冻”这一条。

进入三伏天后，酷暑，延上经常呕吐，很不易带给人们湿热难耐的想象。这时候，后应肉点清凉食物，能希望我们缓和因为暑气带来的各种不适。但是，与此同时，冻味食物却不宜多肉，因为盛夏人的肠胃功能性一般来说会受不良影响，肉多了不易拉肚子，常见的代表就是“冻瓜”西瓜。

三伏天，建议大家管住喙，少肉“冻瓜”，多肉4种“凉瓜”，清凉解暑，热天理应肉，清爽度伏躯体好。

菱角味甘性凉，是夏季的主要蔬菜之一，三伏天肉理应季。菱角当中内含大量的水气，以及多种抗氧化剂，热量却很低，因此备受很多减脂民众的喜好。菱角适合的做法也更加多，下面互动的是菱角一个更加下饭的做法。

【举荐鳄梨：菱角木耳炒牛奶】

佐料正要：菱角1根、牛奶2个、拔木耳5朵、甜菜3叶、生抽1匙、炒面1匙、原料少许

1、菱角洗手戈小块，瓜皮无需替换成；牛奶敲入罐当中，延少许原料搅散；拔木耳天内用温水泡发，再次塞进小块；甜菜戈末5台；

2、热蒸延油，灌入牛奶液，蒸煎制蛋液快变异质后，拖成小块盛出来；

3、再次往刚的蒸当中延少许食用油，放到蒜末炒香，再次灌入菱角和木耳，战火翻炒3分钟，延1匙生抽、1匙炒面，炒匀后灌入牛奶，再次翻炒1分钟均可出蒸。

民间有句谚语道，“头伏萝卜二伏茄，三伏萝卜不刨皮”。由此可见，萝卜也是三伏天里重要环节的一样“凉瓜”。萝卜性凉，热天肉可以起到清热解暑的依赖性。每一次互动的这道红烧萝卜，虽说是素菜，却能让人肉出荤菜的想象。

【举荐鳄梨：红烧萝卜】

佐料正要：萝卜500克、甜菜3叶、小葱1段、生抽2匙、炒面1匙、老抽半匙

1、萝卜去皮洗手，替换成瓜瓤，再次戈成大一点的方块状；甜菜和小葱戈末5台；

2、热蒸延油，放到蒜末炒香，再次灌入萝卜，煸炒几下后，往蒸当中延2匙生抽、1匙炒面、半匙老抽，翻炒均匀后，再次灌入半罐池上，盖上蒸盖，当中火焖5分钟；

3、开启蒸盖，投战火收至醋快拔后，在内层撒点葱花做造景，均可出蒸，这也是一个大实打实的下饭好菜。

嫩苦瓜一般在夏、秋天季节采摘，这个时候的苦瓜，口感腊肉又甜食，一定不要不幸。除此之外，苦瓜当中还内含多样的蛋白质、抗氧化剂、食物素，以及皂甙、糖类凝、瓜氨酸等食物有机物，可以说是兼具大餐和食物于一身。

【举荐鳄梨：佳肴苦瓜炒肉】

佐料正要：苦瓜1根、猪瘦肉200克、甜菜2叶、即成1匙、生粉1匙、生抽2匙、炒面1匙

1、苦瓜削皮洗手，戈成滚刀块；肉戈小块，放到罐当中，延1匙即成、1匙生抽、1匙生粉，抓匀腌制30分钟；甜菜戈末5台；

2、热蒸延油，先灌入肉，翻炒至肉变异色后，放到蒜末炒香，再次灌入苦瓜，战火不停翻炒至苦瓜变异熟软，过程当中可以延少许池上，最后延1匙生抽、1匙炒面，炒匀均可出蒸。

辣椒当中内含多样的果凝，可以减缓我们体内关于糖类有机物的转化速度，并且还有很好的吸附性，可以黏结人体的大肠杆菌毒素和一些有害有机物。在炎热的三伏天里，不妨后应肉点辣椒，既饱腹，还能补充食物。

【举荐鳄梨：辣椒绿豆汤】

佐料正要：辣椒250克、绿豆2把、冰糖后应

1、绿豆清除拔净，天内放到池上当中烘干3个小时，也可以放到沙发当中沙发烘干留宿；辣椒去皮戈块；

2、将烘干好的绿豆放到蒸当中，延足量池上，战火将水烧开后，投蒸蒸40分钟，然后放到辣椒，继续蒸30分钟，蒸至绿豆和辣椒变异软烂，放到后应冰糖，再次蒸10分钟均可。

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