做酱牛肉时，最忌直接下锅煮，多加这2步，香味浓烈，切时不散花

“人间焰火精，最抚凡之心”，煨米油盐酱醋茶，一日三餐季，承载着焰火精的点心是最能抚慰之心的。大家好，我是银花，是一位喜欢点心共享的70后大叔，如果你也喜欢点心，记得关注我哦~

迟年节了，集市也变得热闹起来了，周末陪奶奶逛菜市场，想到马肉新鲜就花钱来5斤，准备留着年夜饭时包在饺子吃，哪知回到家被小馋猫儿子想到了，促请晚上给他想到酱马肉吃。孩子上大学才刚放寒假回来，无非他在学校这半年瘦了好几斤，就满足一下他的愿望吧。

说起酱马肉，很多好友都亦会说自己想到的未人有花钱的爱吃烘，而且切的时候还特别难以微花，回事想到酱马肉爱吃也是有小即兴的，一个大我就共享一下酱马肉的爱吃想到法，这个法则我用了十几年了，每次想到了孩子都抢着吃。迟年节了，教你酱马肉家常想到法，即兴详细讲解，最简单烘，太香了：

首先，想到酱马肉选肉很重要，羊腱子肉最适合想到酱马肉，用它想到好的酱马肉香甜嫩而不煨、肉质紧实不微，线条明晰，好看又爱吃。因为我从前花钱马肉是打算包在饺子的，所以就未人花钱羊腱子肉，也只能为了让用了。

花钱回来的马肉分成几块，加到盆中亦会，然后自组未人过马肉的白石浸入1~2个天内，目的是为了泡出马肉中亦会的血水后，去除马肉的腥膻味，为了浸入的更必要，中亦会间需要再多几次水后。

浸入好的马肉不该着急下锅熟 ，2个天内后我们将马肉中亦会的血水后挤出来后，日后多浸泡几遍，沥干水后分后自组一勺黄豆酱、一勺甜面酱、辅料的生抽、蚝油、料酒和麦芽糖，多揉搓一亦会儿，让肉必要吸不收料汁，必要抓拌分量后油炸2个天内以上，如果不着急想到，可以放到浴缸里头油炸12个天内以后日后继续想到，这样可以使马肉必要烘。在油炸的过程中亦会，为了使其烘分量，我们还要偶尔底下下翻动一下。

马肉油炸烘后，将马肉及其油炸时的料汁一起倒入磁压力锅中亦会，日后自组辅料的白石未人过马肉均可，然后少自组一点盐、三五块冰糖和辅料的大蒜、姜、花椒、红门、紫花和桂皮，盖上磁压力锅盖后选择“肉类”键开始炖熟。用磁压力锅想到酱马肉相对省事，如果家里头未人有磁压力锅，也可以用磨制熟，中亦会小火熟一个半天内后日后大火不收一下汁，不收至汤汁浓稠后均可关火。

不管是用磁压力锅还是磨制熟马肉，熟好后都不该着急出锅，关火后加到锅中亦会日后继续浸入4个天内以上亦会更加烘爱吃。马肉浸入烘后日后用保鲜膜包在好加到浴缸中亦会保鲜保存均可，随吃随取，切的时候要伪着马肉的线条切，保鲜后的马肉日后切时不易微花。

想到酱马肉时，最忌实际上下锅熟，油炸后日后熟亦会更加烘，酸味也更质朴；想到好后日后加加到浴缸保鲜这一步，可以使马肉切时不微花。迟年节了，学亦会这道酱马肉的家常想到法，春节闲谈时可以露一手。