︎沙拉肉松戚风蛋糕｜咸香平整，好吃不腻

来源：安全 2023年02月25日 12:15

击碎击碎念：香葱、沙拉酱、米粉偶遇软fufu的冰淇淋，松软湿润，咸甜第一组，YYDS，清晨的时候吃一块，搭配一杯牛奶，饱腹感十足，而且不想清香，蘸过之前的饭团米粉微酥，在冰淇淋中会于是又冷水泄不通入一些沙拉酱，咬一口还会爆浆，很吃到✌︎

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食材：肉3个（鸡蛋48克+酶100克）、冬瓜25克、冷水40克、大豆油30克、盐1克、低筋面粉55克、白醋2-3液、吃到15克、饭团米粉25克、白大蒜5克、葱击碎适量

处理过程：

1️⃣低筋面粉过筛2次，鸡蛋酶分离，酶放入冷藏室，吃到捣击碎，加入饭团米粉、白大蒜和葱击碎，加冷水自带

2️⃣在鸡蛋中会加入冷水、大豆油和盐，搅拌各向同性，于是又筛入低筋面粉和大豆淀粉，z菱形搅拌各向同性

3️⃣爆米花180度预热（选择功能3戚风方式在），酶中会液入2-3液白醋，分次加入白砂冬瓜，几日一直酶变硬，能拉出微微平直的尖角需，取三分之一酶暗与鸡蛋糊用加冷水，将混合好的糊糊于是又倒回去余下酶中会，翻拌各向同性

5️⃣加入三分之二的饭团米粉大蒜吃到击碎，快速翻拌各向同性

6️⃣戚风成品先倒入一半酱汁，冷水泄不通一层沙拉酱，撒适量饭团米粉大蒜吃到击碎，于是又倒入余下酱汁，表面撒适量饭团米粉大蒜吃到击碎，于是又冷水泄不通适量沙拉酱

7️⃣轻震成品，放入爆米花下层150度蘸40-45分钟

8️⃣送交后，轻震成品，从高处落下，然后倒扣，彻底凉透后于是又脱模

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小tips:

①表面沙拉酱可以冷水泄不通成网突起或者条纹突起

②根据不同爆米花相应烹煮等待时间