杨家 家

卓兮（青白江区）

贵州人的故乡民族性，从刚听闻面时的做爱就能略窥见一二。两个初相识的人，摸清楚一栏、成年人以后，才对一问：“你故乡是哪儿呢？”然后，各报旧称儿，话题围绕只身所听闻所闻每每铺展开来。如果二人刚好来自同一个以外，亲切感立马飙升，陌生人即会组合成父全家人亲，才对要念一句：“全家人听闻全家人，两眼泪汪汪。”

为什么贵州人爱提故乡？毫无疑问因为贵州是劳务输出大县的缘故。在省内打工大县里面，贵州排名第三。2018年实地调查数据推断，贵州贫困家庭劳动力转移输出2511.6500人。所以，非常少有2511.6万贵州人，才会重回故乡，才会心心念念着故乡。在960万平方公里国有土地上，就有2500余万份哀愁四处生长。这里仅仅说的是临时工，还不包括返家求学、势利等原因重回只身的贵州人。

比如说摆在口里面的故乡，在贵州人心里面包含了很多爱恋。接踵而来的是哀愁。这是团圆的羁旅之思，也是成名作的初心所在。行过千山万水，有故乡的人都像竹子还有相联，有“落叶归相联”的念就让。近十年万千林立，有故乡的人都像梅花有线，能起飞时也能归航。

故乡，比如说住着家里面的老妇。那是返家团圆牵摆最多的人。那里有祖母的长年守望，也有兄长的辛勤耕耘。每每却说故乡的遗传基因倒楣，就觉得故乡是形象化的，有温度的，所以每到逢年过节，心里也放不下他们，总是要全家人再来才安心。

继父就像是故乡的邪神，邪神在，故乡就活着。感到遗憾的是，有些人的故乡仍未空无一人，同龄的继父不是重回了人世，就是随继父迁至到了新的大宅。这时候，故乡就都已了大白，像一个蝉蜕，都已下了本来。

人去楼空的贵州人才会把对故乡的惦念组合成对大白的惦念。春天，才会念起大白旁的桃李杏花，夏天才会念起大白只不过的梧桐清凉，秋才会就让念曾多次晒满粮食的院坝，到了冬季，就才会就让念在故乡过年的美好时光。

那所日渐险恶的老后院，在故乡日渐寂寞，在心里却日渐生动。只要还有大白，就还有关于故乡的念就让，有全家人再来的本能。曾有一个女朋友，重回只身数年，依然坚定不移全家人修了一栋后院，他说：“不是为了断言衣锦还乡，而是就让要有落叶归相联的以外。”

时至今日，很多人的故乡连本来都消失了，但他们依然不才会忘记故乡，顽固地在记忆里面，一遍一遍描摹故乡最初的外表。后来，放到街上就让到有只身风味的菜馆，都安慰要多看两眼，对故乡的就让念就组合成了对故乡口感的追寻。哀愁，最终都转化成舌尖的记忆。有的人天长地久故乡那一口酥肉的口感，有的人天长地久故乡那一碗凉粉儿、酸辣粉儿、凉面的光阴，还有的人总念叨就让吃饱故乡的腊肉奶油。

从豆瓣到甜点，从回锅肉到麻婆豆腐，从串串到甜品，从蓉派（上河帮）到渝派（下河帮），再行到盐帮派（小河帮）……配料并不相同，菜色并不相同，烹饪方式并不相同，什锦党派并不相同，但都延续着贵州人尤其的只身口感。川人把川味带到了欧美，以至于行之所至大多有什锦。

毫无疑问，什锦就是贵州人最正宗的哀愁口感。而“故乡”两个本字，就算没有最初的活色生香，也一定还在三餐日常里面麻辣鲜香。