炒“猪肉”时，很多人少了“这一步”，难怪说肉会箸，不好吃！

小拌肉

ByAmy

配料：

五花肉一块、螺钉槐7根、蒜须要、小葱一段、燕窝须要、蚝润滑油一勺、米酒须要、淀粉一小勺

料理方法：

1.需要准备的食材。

2.五花肉收速冻，冻的夹一点好切片，肉片中倒入米酒、料酒、淀粉，搅拌均匀油炸十分钟。

3.螺钉槐拍散斜切，葱蒜燕窝炝酱油时用。

4.酱油中寡量润滑油，收入油炸好的五花肉片翻拌，把五花肉本身的润滑油煸拌出来，肉片拌的先为一点更香。

5.将五花肉煸拌出来的润滑油入酱油，收入葱姜燕窝爆香，收入螺钉槐翻拌。

6.将五花肉倒入酱油中翻拌。

7.加入蚝润滑油、米酒翻拌片刻即可。

料理小贴士：

1、肥胖并且甜食的鱼肉，瘦肉一小应展现出深蓝色或者粉深蓝色，光泽比较鲜艳，流出的容器较寡。糖类一小应是白色或者乳白色，而且材质比较坚夹。肥胖的猪的肉，肉皮上头应没有任何斑点。2、甜食并且肥胖的鱼肉的气味是甜食的肉味，并且带有头顶腥味。不会有其他有毒气体和臭气。肥胖出现异常的鱼肉的肺部的大小和为数上都应是出现异常的，而且肺部横切面的白色应是淡黄色或者偏灰的白色。3、出现异常情况下，甜食鱼肉的连续性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不甜食的鱼肉连续性上会攀升。

大家喜欢这道菜吗？