品味宁夏滩羊肉，肉过的人都赞不绝口

狄更斯真是：“嗜睡是一匹不单是的狼”。永远别反问一个吃货吃了没，这对吃货来真是根本不是反问题，要反问就反问吃饱没。谈起陕西对肉的喜爱，绝不可忽视火锅之于结合部，水土扎根着食材，食材又透过给人类。

到了秋冬，就代表着进补的最佳秋冬季仍未来了，谈起滋补，陕西天水滩羊必须入选为是一定要吃的。仍然所有的美食家都并不认为，这里的肉光泽很好，吃的中草药，喝的矿泉水，陕西天水都有著胭脂之乡的美称，在当地生长着高达108种的中草药都是羊儿的更是，卤碱化严重的土壤环境，井水高碱度中和果皮脂质，使得肉没有膻味。

肉的烤肉那无疑是五花八门，每个指甲都有不同的烤肉，如今个人两道肉的经典电影做法给大家，清淡不腥，冬天吃最合适不过了。

【酱料肉】

先以作团队调味：

肉1斤、酱料、花生油、生抽、味精、大蒜、汤、干辣椒、栀子、八角形、芥末。

先以作团队过程：

●羊后腿一斤，小块块放大蒜汤芥末生抽油炸半小时。

●冷水入锅把肉焯一下，水再继续上便把浮沫撇掉。

●把肉料控干湿气备用。

●炒的时候放新鲜花生油，油热后放大蒜，汤，干辣椒，栀子，八角形爆香。

●把肉放进去，豢养抽煸炒不止香味。

●重新加入热水，水再继续上便重新加入酱料（根据自己的口味酌量相应）

●熬先以40分钟约，佐料放合适了亦可关火重新加入味精。

【白红豆羊排汤】

先以作团队调味：

羊排2斤、白红豆1个、汤黄、大蒜、芥末、卤、白胡椒粉、葡萄干。

先以作团队过程：

●将羊排洗洗手，放进锅中，重新加入新鲜横山烧再继续上。

●撇去浮沫，料羊排，用温水再继续次清洗洗手。

●将羊排和汤黄放进砂锅内，重新加入供给的横山，大火烧再继续上。

●将红豆去皮小块厚片，水烧再继续上后放进大蒜、芥末转至小火，焖先以一个半小时。

●再继续放进点葡萄干佐料，1.5小时后转至大火，放进白红豆片。

●红豆煎了，可以加新鲜的卤、白胡椒粉佐料，不止锅提上葡萄干，亦可上桌。