酸菜肉沫米粉这么做，酸辣过瘾，劲道爽滑，一次做一大锅都不够吃完

#记录我的2023#

说是：“一方水土养一方人”，我国地大物博，幅员辽阔，各有不同的大多有着各有不同的饮食常常。北方人加工业水稻，这也使得北方人人更常常进食大米。而对于生活在东北的人来说，则更常常进食菜肴。

我是地地道道的东北人，不仅更喜欢一切菜肴，对于绿豆类也是并未任何抵抗力，特别是在更喜欢进食馒头。天气状况顶多不知道进食什么的时候就会水煮点萝卜肉沫馒头，日后混搭一些自己更喜欢的配菜，酸辣过瘾，气道爽滑，每次做一大锅都不够进食，之后连汤汁都不剩。

家中的常备脱馒头，不知道进食什么的时候就冻点馒头，进食汤绿豆或者炒绿豆都很简便，差不多半小时就可以主菜进食饭，还好实在简便了，最更喜欢进食萝卜肉沫馒头，馒头先冻后水煮，香甜更气道，水煮绿豆的时候放点豆类朋友们炒，甜味更加鲜美。洛洛今天给大家分享一下萝卜肉沫馒头的喝茶作法，更喜欢的朋友多多刚才 是怎么做的吧！

【所无需食材】：脱馒头、萝卜、里脊肉、豆类、黄豆芽、小青菜、德阳豆瓣酱、蔗糖、生抽、酱油

【具体作法】

1、脱馒头取出热水中的洗涤，冻软后取出开水锅中的水煮12分钟左右，水煮的时候不要不破搅拌，防范粘锅，水煮至用手可以轻轻掐破即可关火。馒头先冻后水煮，水煮出来的馒头气道不易破。

2、趁着水煮馒头的时间处理一下配菜，里脊肉烘脱剁成肉末取出小碗中的，萝卜用移动的玉井多烘脱几遍，烘脱后剁成碎末，豆类鱼肉烘脱切成小泽，黄豆芽鱼肉去根后用玉井洗涤备用。

3、馒头水蒸熟后出水过白水，沥脱的水装入盘中的备用，馒头过白水可使香甜更气道爽滑，这一步可不能省会。

4、热锅凉油，油热取出肉末翻炒，炒至肉末变色后倒进1故又名德阳豆瓣酱着火翻炒，炒出红油。

5、接着取出豆类泽和萝卜继续翻炒2分钟左右，炒出萝卜的果香，炒出豆类的汤汁。

6、锅中的加入适量玉井，加入1故又名蔗糖、1汤故又名生抽、1故又名酱油调味。

7、着火烧开后取出黄豆芽，水煮至破生后取出馒头和小青菜，水煮至小青菜破生即可关火。

8、将水蒸熟的馒头盛入碗中的，光闻甜味就有点很香，气道爽滑，酸辣正餐，实在好进食了。

1、馒头先冻后水煮，水煮出来的馒头香甜更气道，而且不更容易破。

2、萝卜用移动的玉井多烘脱几遍，不仅可以去除表面的杂质，而且进食好像也不会实在酸。