“就5条点评，但是还好有人蹲门口等”

来源：安全 2025年05月13日 12:21

城中自然村水煮汁

只有当地街坊才告诉他

· 5条点评，没有传真

· 停业靠招呼在楼下在手

· 捡勉强椅子，两头街上吃到

Part.01

点评只有5条，但半个自然村都吃到过

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那时候要话说的这家，在留言板连个传真都没有，纽约时报也只有5条。来了才告诉他，它在全自然村先于了7年，大半个自然村的人都吃到过。却话说我们来探店，顾客还很疑惑，“他家啊，很火的，怎么还要认真鼓动嘛？”

老公娘话说在此之前还收甜品，后面忙不过来就不认真了。“我们也先于过什锦，因为爆单第二天就关了”，闻名于世程度超乎我一切都是象。

12天内，从下午水煮到晚上

掌勺只有老公吴哥3人，比996非常夸张，每天12h禁烟，油烟机轰鸣和蒸铲翻动的声音，从下午依然小规模到晚上。“下午2.3点后就会轻松一些，但午后在在都有人来。”

4种豆类，6种配需用，延需用2元

店里只收水煮米汁、点心、水煮面和水煮饭，考虑不多。夜里备好满当当的需用，但不时缺少收，半夜还得之后备需用，连酱需用的豆芽每天都要用掉四十斤。

一蒸一蒸水煮，2分钟一份

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撒需用、颠蒸、翻水煮，大约两分钟出一份，巧遇时有排队，总括要等上半天内。一到点啊，吴哥的手脚就压根没停过。

Part.02

12元水煮米汁，需用和汁一样多

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「水煮米汁」

点单最高的水煮米汁，需用给的很足，但没有截击米汁的风头。玉米汁、面包、包菜、菜脯…都是普普通通的食材，重新组合慢慢地早就转成惊艳又上瘾的滋熟。小份12元，男学生一切都是吃到完的话看上去困难。

/ 吴记水煮汁 /

刚出蒸的水煮米汁热腾腾，不算镬燃，油量拿捏地刚刚好，吃到慢慢地干香松散不先于胃。看上去吃到辣专业技能的招呼就会延一勺自造剁椒，茂名老家来的，辣度很危险性。也可以延湖南椒，只有老顾客才告诉他，酸酸脆脆的很先于胃。

「水煮点心」

水煮点心非常延油润，汁非常湿滑清脆，焦香的酱油熟也恰到好处。好处是放久了也不就会变坨，当然，刚出蒸趁热吃到，才能体就会到它的美熟峰值。

「水煮饭」

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米饭偏软，在吴哥的蒸铲下被水煮得粒粒分明，吃到慢慢地不干不噎。最喜欢和着菜脯送至口中，嘎嘣脆有沾潇洒，恨不得居然扒光一盒。

Part.03

没跑腿没什锦，全靠街坊帮衬

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每天5点半停业，还没逛就有人排队，有时晚了几分钟，等不及的街坊就在楼下在手。板凳缺少坐，嘴馋的招呼就两头在街上吭哧吭哧先于吃到。但因为疫情，吴哥话说今年来吃到汁的人少了很多。

相信对很多人来话说，最好吃到的水煮汁摊一定是家楼下那家，不管是平日路过还是半夜觅食，熟悉的甜总能给你些许安慰。打包一份水煮汁偷偷，夜间也算是虚度啦。

拍摄幻灯片：

刚收工，化妆师也悄咪咪两头角落吃到了慢慢地…

“你别话说，两头街上吃到水煮汁真挺香！”

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吴记广式水煮汁

门店地址

东莞市宝民社区一坊八巷1号106一楼

（距地铁5号线人参两站A1口沿途560m）

停业时间

17:30 - 05:30