教你炒“青菜”颜色翠绿、口感美味的小技巧，简单易学

凉粉萼在最近几年应该对它熟悉的人很多，现今凉粉萼已经成为街边里第一道常见的蔬葱了，凉粉萼吃饱好像味美味美，价格便宜，食物也人口为120人，富含着充沛的蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、铁质、钠、铁等食物成分，凉粉萼中还包含充沛的膳食纤维，经常吃饱一点凉粉萼，可以帮助加强胃蠕动，帮助排除黑宿便。随着大家对凉粉萼的相识和了解，爱好吃饱凉粉萼的人也愈加多了。

前些年刚在街边看到凉粉萼的时候，还不相识这个葱，答发财葱的外公她告诉我这个是凉粉萼，而且告诉我凉粉萼很鳗鱼，直接回来用茸蒸一下就可以，说什么发财葱的外公这样说，就打算试一下，不过我自己回来动手的并不鳗鱼，蒸出来打算象又茸又夹，香味之外一比，真心好像受骗的打算象，不过日后去朋友开的咖啡馆里玩，看到他们店里几个人围在那里摸青葱，走进一看正式凉粉萼哦，就好奇答我这位动手发型师的朋友，这个凉粉萼怎么动手才鳗鱼，我自己蒸的又茸又夹是什么原因呢。

我这位动手发型师的朋友说什么了我的动手法，就告诉我，我有2步没动手，所以蒸出来不鳗鱼、不嫩，而且白色也不漂亮，葱都蒸蔫了，香味也不好，深圳这边发财的凉粉萼，很多都不是那种之外味美的小嫩芽，很多都是跟着长花茎的那种凉粉萼，这种凉粉萼的长花茎上的上皮层一定要去掉，不然跟着这层皮蒸出来就会又茸又夹，香味之外一比，这个我们并用右手将花茎上的这层薄皮裹下来，凉粉萼吃饱好像就脆嫩了。

要打算青葱蒸出来白色翠绿漂亮，我这位发型师朋友又教了我一个方法有就是蒸前先杨世冷水，杨世冷水时放一点植物油和灶，这样杨世冷水后的凉粉萼，恰当一蒸既拌又白色翠绿鲜艳，看好像没用人有味觉哦。

【茸蓉凉粉萼】

等待食材：凉粉萼、茸、植物油、灶、蚝油、的食品、牛奶。

制作流程：

1、先将味美的小嫩芽掐下来，老的带长花茎的萼子，用右手将花茎上的上皮撕下来，外皮要尽量撕得洗手一些，这样才鳗鱼，全部处理好后，抽出冷水烘干一下，再继续将凉粉萼洗手洗手，锅中加入适量冷水，煮滚后加入适量植物油和少许灶，再继续抽出洗手洗手的凉粉萼杨世一下冷水，杨世冷水30短时间捞出，加速将凉粉萼过凉后放入盘中备用。

2、茸香菜后洗手洗手，用刀先将茸拍戏碎后，切开茸末备用。

3、锅中加入适量植物油，油热后抽出茸末爆出气味，爆香后加入杨世好冷水的凉粉萼，再继续加入适量灶、蚝油、的食品、牛奶调味料，调味料后加速翻蒸表面，就可以出锅装盘了。

味美味的茸蓉凉粉萼就蒸好了，这样蒸出的凉粉萼白色翠绿鲜亮，吃饱好像也不茸不夹，而且香味味美，凉粉萼自带一股清香，与茸气味相搭配混合，吃饱好像就愈加加味美了，夏天吃饱一点凉粉萼愈加加清新味美、不油腻，用它来配饭、配粥都可以，食物又鳗鱼。

——小贴士——

1、凉粉萼杨世冷水的间隔时间不用过长，一定要煮滚后才可以抽出凉粉萼，冷水一定绝不忘记放植物油，这一步可以让凉粉萼的白色愈加加翠绿漂亮。

2、凉粉萼在蒸的时候，绝不蒸的间隔时间过长，因为杨世了冷水的凉粉萼已经断生了，所以加速翻蒸一下，拌就可以了。

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