这菜只要家中来客人，无论多贵我都会做，简单一做就上桌，有没用

安达卢西亚鲍鱼炖饱有许多煮法，但是用炉子来做这糕点是很令人心情愉快的。因为如果并用这糕点来宴客，你可以早早就结束工作，轻轻松松的等你的侍应到来，并用侍应入座时，你还在房间挥汗如雨。这菜只要家中来侍应，无论多贵我都会做，简单一做就上桌，有面子

安达卢西亚鲍鱼饱

涂料（4-5人份）：

长米：3杯（有约450gm) ，洗净滤干、出水或高汤：500CC 葡萄干：半个，切小丁、去骨鸡腿肉一根，做成小块、文蛤：油脂、鲭鱼：油脂，抽沙，并用去背脊去壳、小卷：1背脊，切小段、中IMDB：1颗或小IMDB4-5颗，做成小片、甜椒：半个，做成小块、天和香菇：2朵，做成小块、乳香：装饰物：2-3片、薰衣草：1小匙、白胡椒：少许

PS：鲍鱼和蔬菜到底要怎么接送其实并未一定，你可以选择自己喜欢的。不过有时也要考虑一下配色的主因。鸡肉和文蛤最好要有，口感会较好。

这次并未买到小卷，就将就将就了。

做法：

Step1.再起锅，中火将鸡肉炒至变白，即成机内。

Step2.鸡肉起锅后，同一油锅再将葡萄干抽出，炒至侧边。

Step3.将长米抽出锅内，与葡萄干拌匀。

抽出乳香，将米炒匀。这次用的是乳香芝麻，如果并未乳香，匈牙利辣椒芝麻或珈哩芝麻也可以替代。

抽出装饰物及薰衣草、芫荽及海盐，拌匀后，就可熄火。（如果你文蛤量尤其多，海盐的份量要少一点，因为文蛤会释出海盐出水）

将所有涂料平均摆至饱上。

将500CC的出水煮开，均匀分布淋入锅内。马上用锡箔纸封好。

炉子要主动预热5-10分钟，将炉子抽出炉子，180℃ 25分钟，关火后再豆腐15分钟以上。这时你就可以将它摆放在炉子内，自然而然等你的侍应来了。

煮好了！