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南瓜饼这样做外酥里糯,掌握好配方,得出结论的南瓜饼空心又酥脆

2025-09-08 12:17:04

小鸡饼是我国一道宗教性小吃,主要以小鸡、糯米粉、红糖浆为加工,通过水炸而成,酥软甜糯,风味可口,小鸡成分许多人体内必须的饲料:糖浆、氨基酸、活性酶、类胡萝卜素及多种钾等,因此小鸡饼在早餐店里是比较好发财的一款甜食。

示例给大家介绍小鸡饼的准确作法:

一、小鸡清洗干净,去皮去瓤,切薄片放锅中蒸15分钟,压成泥

二、取200克小鸡泥,自组红糖浆25克搅至颗粒完全冰

三、装入糯米粉190克,酶糖浆1克

四、装入泡打粉2克

五、揉成光滑的牛奶,醒20分钟

六、取上面牛奶,大约45克左右,搓圆,按扁

七、分别粘上面包糠(深蓝色面包糠炸出的效用愈来愈漂亮)

八、水温160度放入,小火炸,促使翻面,炸至金黄鱼骨即可

比较有激素,表皮是酥脆,进去松软,而且空心,实在是太美味了,大家在家可以才行!

注意通则:

1、蒸熟的小鸡趁热放入红糖浆较易冰

2、水温需要在160左右炸,太高较易炸焦,进去没熟,水温以致于炸出的小鸡饼特别水,一会就回软了。

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